El servicio de banquetes es la comida y el personal que la sirve, vaya donde vaya el evento: tu casa, una finca, un salón alquilado o una oficina. Aquí encuentras los menús con precio por persona, cuánta comida se calcula por cabeza y cuántos meseros hacen falta, que son los tres datos con los que se compara una cotización de verdad. Si todavía no tienes el lugar, mira qué revisar en una casa de banquetes: no la alquilamos, pero te ayudamos a escogerla.
Los menús y lo que cuesta cada uno
Precio por persona, 2026. Todos incluyen entrada, plato fuerte con acompañamientos y postre.
- Res y pollo, cerdo y pollo, o solo pollo: $28.500
- Menú tradicional: $26.500 · infantil: $22.500 · vegetariano: $35.500
- Solo pernil: $35.500 · solo carne de res: $38.500
- Res y cerdo: $39.500
- Lomo de cerdo y pollo: $45.500 · lomo de res y pollo: $48.500
- Solo lomo de cerdo: $50.500 · solo lomo de res: $55.500
- Trucha: $65.000 · salmón: $78.500
Para eventos empresariales el esquema cambia: desayuno $25.500 por persona con mínimo de 40, coffee break entre $13.500 y $20.500, y caja personalizada por $15.000 adicionales.
Buffet o servido: la decisión que más plata mueve
El menú servido a la mesa se ve mejor y cuesta bastante más, pero no por la comida: por el personal. En buffet va un mesero por cada 15 invitados; en servido, uno por cada 10. Para 150 personas son 10 meseros contra 15, o sea $1.500.000 frente a $2.250.000 solo en servicio.
Hay un punto intermedio que funciona bien y casi nadie pide: entrada y postre servidos a la mesa, plato fuerte en buffet. Se conserva la sensación de servicio formal en los dos momentos que se fotografían, y el costo se queda cerca del buffet.
Cómo leer una cotización de banquete
- Precio por persona del menú, con el nombre de las proteínas. Que diga carne no basta: pernil y lomo se llevan $15.000 por persona de diferencia.
- Número de meseros y horas de servicio de cada uno.
- Si la vajilla, la cristalería y la mantelería están incluidas o se cobran aparte.
- Gramaje por persona. Si no aparece, pregúntalo.
- Qué pasa si llegan más invitados de los confirmados, y hasta cuándo se puede ajustar la cifra.
Ese último punto es el que genera más discusiones el día del evento. Nuestra regla es que la cifra se cierra 72 horas antes; si llegan más personas, se cobra el cupo adicional al valor del menú, pero al menos la comida alcanza. Un catering que no fija ese corte es un catering que va a quedar corto.
¿Cuánto vale el servicio de banquete por persona?
El buffet estándar de res y pollo, cerdo y pollo o solo pollo va en $28.500 por persona. De ahí sube según la proteína: pernil $35.500, solo res $38.500, lomo de cerdo y pollo $45.500, lomo de res y pollo $48.500, trucha $65.000 y salmón $78.500.
¿El personal está incluido en ese precio?
No. El menú es por persona y el personal se cotiza aparte: mesero por seis horas $150.000, auxiliar de cocina $150.000. Es la diferencia que más confunde al comparar cotizaciones.
¿Cuánta comida calculan por invitado?
250 gramos de proteína, 150 de acompañamientos y 80 de postre para un evento de tres a cuatro horas. Con esa cantidad la gente repite y aun así no sobra media olla.
¿Manejan menús vegetarianos, veganos o sin gluten?
Sí. El menú vegetariano va en $35.500 por persona y las adaptaciones sin gluten o veganas se coordinan sobre el menú elegido. Necesitamos el número confirmado de menús especiales con 48 horas de anticipación.
¿Hay mínimo de personas?
Para bodas y 15 años trabajamos desde 30 invitados. Para desayunos empresariales ($25.500 por persona) y coffee break (de $13.500 a $20.500) el mínimo es de 40 asistentes.
¿Hacen banquetes fuera de Bogotá?
Sí, en Chía, Cota, Cajicá, Sopó, Tabio y La Calera. Para eventos en finca confirmamos antes el punto de agua, la corriente y el acceso del vehículo de montaje.
¿El paquete incluye el salón o el lugar del evento?
No. Cattleya Eventos no alquila salones, casas de eventos ni fincas, y tampoco reserva el lugar a tu nombre: ese contrato lo firmas tú directamente con el propietario. Lo que hacemos es montar y operar el evento donde tú decidas —salón, hacienda, finca, club, casa u oficina—: catering, decoración, menaje, música, personal y coordinación del día. Y si todavía no tienes lugar, la asesoría para elegirlo no te cuesta nada: te ayudamos a revisar la capacidad real (sentados, no de pie), el plan B techado por lluvia, el parqueo y qué proveedores exige cada sitio. Escríbenos al 322 414 7570 con tu fecha y número de invitados.
